sinappi gratinoidut silakat

sinappi gratinoidut silakat

  • valmistelu
    10 min
  • kypsentäminen
    50 min
  • kaiken kaikkiaan
    1 tuntia, 0 min

ainekset

  • 600 g silakkafileitä
  • 1 dl hienonnettua tilliä
  • 2 rkl ruohosipulia
  • suolaa
  • mustapippuria
  • dl kermaa
  • 2 munankeltuaista
  • 3 rkl sinappia
  • 2 rkl korppujauhoja
  • 2 rkl voita
  • tilliä pinnalle.
- 4 annosta +

valmistusohje

  1. Leikkaa selkäevä pois silakkafileestä. Huuhtele fileet ja valuta hyvin.
  2. Laita työpöydälle nahkapuoli alaspäin.
  3. Ripottele suolaa ja pippuria sekä tilliä ja ruohosipulia.
  4. Rullaa fileet ja laita voideltuun uunivuokaan.
  5. Sekoita kerma, munankeltuaiset, sinappi ja suolaa ja pippuria.
  6. Kaada seos silakkarullille ja ripottele korppujauhoja päälle sekä muutama voinokare.
  7. Gratinoi uunissa 200ºC asteessa n. 30 minuuttia.
  8. Ripottele vähän tilliä päälle.
  9. Perunasose on oivallinen lisäke.

Kommentit

r
20.05.2012

kyllä oli hyvää, silakka on oivallinen raaka-aine

Miten arvioisit reseptin?
4 1 1 5