sinappi gratinoidut silakat

-
valmistelu10 min
-
kypsentäminen50 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 0 min
ainekset
- 600 g silakkafileitä
- 1 dl hienonnettua tilliä
- 2 rkl ruohosipulia
- suolaa
- mustapippuria
- 2½ dl kermaa
- 2 munankeltuaista
- 3 rkl sinappia
- 2 rkl korppujauhoja
- 2 rkl voita
- tilliä pinnalle.
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Leikkaa selkäevä pois silakkafileestä. Huuhtele fileet ja valuta hyvin.
- Laita työpöydälle nahkapuoli alaspäin.
- Ripottele suolaa ja pippuria sekä tilliä ja ruohosipulia.
- Rullaa fileet ja laita voideltuun uunivuokaan.
- Sekoita kerma, munankeltuaiset, sinappi ja suolaa ja pippuria.
- Kaada seos silakkarullille ja ripottele korppujauhoja päälle sekä muutama voinokare.
- Gratinoi uunissa 200ºC asteessa n. 30 minuuttia.
- Ripottele vähän tilliä päälle.
- Perunasose on oivallinen lisäke.
Kommentit
kyllä oli hyvää, silakka on oivallinen raaka-aine