Sinappisilakat
tehnyt
-
valmistelu15 min
-
kypsentäminen11 tuntia, 50 min
-
kaiken kaikkiaan12 tuntia, 0 min
4
1
5
ainekset
-
4
annosta
+
- 600gsilakkafileitä
etikkaliemi:
- 5dlvettä
- 1dletikkaa
- 1rklsuolaa
Sinappikastike:
- 1dlsinappia
- 2rklsokeria
- 1tlsuolaa
- 2tletikkaa
- 1dlöljyä
- 1¾dlvettä
- 1dltillisilppua
valmistusohje
- Vedä nahka pois silakkafileistä.
- Sekoita etikkaliemi. Laita fileet etikkaliemeen kunnes ovat valkoisia.
- Siihen menee aikaa n. 8-12 tuntia, jääkaapissa.
- Siivilöi silakat, valuta hyvin.
- Sekoita sinappi, sokeri, suola ja etikka.
- Lisää öljy ohuena nauhana voimakkaasti vatkaten. Lisää viimeiseksi vesi ja tillisilppu.
- Laita kerroksittain kalafileitä ja kastiketta kannelliseen kulhoon tai lasipurkkiin.
- Ravistele että kastike pääsee joka väliin.
- Anna seistä kastikkeessa ainakin 1 vuorokausi ennen syöntiä.
- Säilyvyys n. 1 viikko jääkaapissa.
kommentit
Nahat saa poistettua helpoimmin etikkaliemestä oton jälkeen.
Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?