1. Reseptit
  2. Sinappisilakat

Sinappisilakat

sinappisilakat

tehnyt
  • valmistelu
    15 min
  • kypsentäminen
    11 tuntia, 50 min
  • kaiken kaikkiaan
    12 tuntia, 0 min
4 1 1 5
Tallenna

ainekset

- 4 annosta +
  • 600gsilakkafileitä
  • etikkaliemi:

  • 5dlvettä
  • 1dletikkaa
  • 1rklsuolaa
  • Sinappikastike:

  • 1dlsinappia
  • 2rklsokeria
  • 1tlsuolaa
  • 2tletikkaa
  • 1dlöljyä
  • dlvettä
  • 1dltillisilppua

valmistusohje

  1. Vedä nahka pois silakkafileistä.
  2. Sekoita etikkaliemi. Laita fileet etikkaliemeen kunnes ovat valkoisia.
  3. Siihen menee aikaa n. 8-12 tuntia, jääkaapissa.
  4. Siivilöi silakat, valuta hyvin.
  5. Sekoita sinappi, sokeri, suola ja etikka.
  6. Lisää öljy ohuena nauhana voimakkaasti vatkaten. Lisää viimeiseksi vesi ja tillisilppu.
  7. Laita kerroksittain kalafileitä ja kastiketta kannelliseen kulhoon tai lasipurkkiin.
  8. Ravistele että kastike pääsee joka väliin.
  9. Anna seistä kastikkeessa ainakin 1 vuorokausi ennen syöntiä.
  10. Säilyvyys n. 1 viikko jääkaapissa.

kommentit

silakkafani
20.12.2009

Nahat saa poistettua helpoimmin etikkaliemestä oton jälkeen.

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?