Sipulikeitto

-
valmistelu11 min
-
kypsentäminen20 min
-
kaiken kaikkiaan30 min
ainekset
- 6-7 kpl sipulia
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 1 l vettä
- 1 kpl kasvisliemikuutio
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 dl parmesaanijuustoa
- 4 kpl ruisleipäviipaletta
- 1 tl timjamia
- ½ tl suolaa
- ¼ tl pippuria
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Pilko sipulit suikaleiksi ja valkosipuli pieneksi.
- Freesaa sipulit ja valkosipuli oliiviöljyssä niin, että ne vähän pehmenevät.
- Keitä 1 l vettä kattilassa tai vedenkeittimessä.
- Lisää kasvisliemikuutio kattilaan kiehuvan veden sekaan.
- Lisää joukkoon freesatut sipulit.
- Keitä sipuleita noin 20 min miedolla lämmöllä.
- Lisää mausteet. Tarkista maku. Keitä vielä sen aikaa kun valmistat krutongit (n. 5min).
- Valmista sopiva määrä krutonkeja ruisleivästä. Kuutioi ruisleipä paloiksi ja paahda paloja oliiviöljyllä valellussa pannussa niin, että ne saavat hieman rapeutta.
- Tarjoile sipulikeittoa krutonkien ja parmesaanijuustoraasteen kera.
Kommentit
Todella hyvää ja helppo resepti. Tein keittoa viimeviikolla ja teen tänäänkin. Kiitos reseptistä.
Parmesanjuusto kiva emmentaalin vaihtoehtona.