Sipulikeitto

sipulikeitto krutongeilla

  • valmistelu
    11 min
  • kypsentäminen
    20 min
  • kaiken kaikkiaan
    30 min

ainekset

  • 6-7 kpl sipulia
  • 2 kpl valkosipulinkynttä
  • 1 l vettä
  • 1 kpl kasvisliemikuutio
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 dl parmesaanijuustoa
  • 4 kpl ruisleipäviipaletta
  • 1 tl timjamia
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl pippuria
- 4 annosta +

valmistusohje

  1. Pilko sipulit suikaleiksi ja valkosipuli pieneksi.
  2. Freesaa sipulit ja valkosipuli oliiviöljyssä niin, että ne vähän pehmenevät.
  3. Keitä 1 l vettä kattilassa tai vedenkeittimessä.
  4. Lisää kasvisliemikuutio kattilaan kiehuvan veden sekaan.
  5. Lisää joukkoon freesatut sipulit.
  6. Keitä sipuleita noin 20 min miedolla lämmöllä.
  7. Lisää mausteet. Tarkista maku. Keitä vielä sen aikaa kun valmistat krutongit (n. 5min).
  8. Valmista sopiva määrä krutonkeja ruisleivästä. Kuutioi ruisleipä paloiksi ja paahda paloja oliiviöljyllä valellussa pannussa niin, että ne saavat hieman rapeutta.
  9. Tarjoile sipulikeittoa krutonkien ja parmesaanijuustoraasteen kera.

Kommentit

p
17.11.2009

Todella hyvää ja helppo resepti. Tein keittoa viimeviikolla ja teen tänäänkin. Kiitos reseptistä.

n
27.12.2009

Parmesanjuusto kiva emmentaalin vaihtoehtona.

Miten arvioisit reseptin?
4 3 1 5