sitruuna-rahkapiirakka

ainekset

• 125 g voita
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl maustamatonta jugurttia
• 1 kpl muna

• rahkatäyte:

• 1.5 rkl sitruunankuorta
• 0.5 dl sitruunamehua
• 250 g rahkaa
• 1 dl sokeria
• 1 kpl muna
• 1 tl vaniljasokeria

valmistusohje

1. Sulata pohjaan tuleva voi, anna jäähtyä.
2. Valmista rahkatäyte.
3. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja purista mehu.
4. Sekoita rahkan joukkoon sitruunan kuori, mehu,sokerit ja muna.
5. Pohja:
6. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jäähtynyt voisula.
7. Ota n.1/3 osa murutaikinaa toiseen kulhoon.
8. Sekoita suurempaan taikinamäärään jogurtti ja muna.
9. Levitä jogurttinen taikina voidellun piirasvuoan pohjalle (n.24cm).
10. Levitä rahkaseos pohjan päälle ja lopuksi ripottele muruseos pinnalle.
11. Paista 200°C asteessa uunin alatasolla noin 25-30 minuuttia.
12. Voit lisäksi tarjota soseutettua mansikka kastiketta.