Sitruunakiisseli

ainekset

• 1 kpl sitruuna
• 1 l vettä
• 1 dl rusinoita
• 2 rkl perunajauhoja
• 1 kpl kananmuna
• 1 dl sokeria

valmistusohje

1. Pese sitruuna hyvin lämpimällä vedellä ja harjalla. Raasta keltainen kuoriosa ja purista sitruunan mehu. Kiehauta vesi, lisää raastettu sitruunankuori ja rusinat. Anna kiehua muutama minuutti.
2. Sekoita perunajauhot tilkkaan kylmää vettä, valuta se kiehuvaan nesteeseen kokoajan sekoittaen, älä keitä anna vain pulpahtaa.
3. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi, kaada sitruunakeitto päälle koko ajan voimakkaasti vatkaten.
4. Mausta lopuksi sitruunanmehulla. Anna jäähtyä.