suikalepihviä bearnaisekastikkeella

ainekset

• 400 g naudanlihaa suikaleina
• 2 prk kokonaisia herkkusieniä
• 2 rkl voita
• suolaa
• pippuria
• 2 dl punaviiniä tai vettä
• 1 pussi bearnaiskastiketta (jauhe)
• 50 g voita

valmistusohje

1. Valuta herkkusienet hyvin.
2. Leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi.
3. Paista suikaleet kovassa lämmössä, kahdessa erässä, niin että liha ei pääse kiehumaan omassa nesteessä pannulla.
4. Laita paistetut lihasuikaleet vuokaan ja ripottele suolaa ja pippuria päälle.
5. Lisää pannulle myös herkkusienet ja ruskista niitä vähän ja lisää lihasuikaleiden sekaan.
6. Huuhtelu pannu punaviinillä tai vedellä ja kaada liemi lihapaloille.
7. Laita lihavuoka kuumaan uuniin siksi ajaksi kun valmistat kastikkeen.
8. Tee kastike pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää voi.
9. Kaada kastike lihasuikaleiden päälle.
10. Tarjoile heti.