Suklaakastike

ainekset

• 1 kpl keltuainen
• 2 rkl sokeria
• 40 g kaakaota
• 1 tl perunajauhoja
• 3 dl kylmää vettä
• 1 dl kuohukermaa

valmistusohje

1. Vatkaa munankeltuainen paksupohjaisen kattilan pohjalla.
2. Lisää muut aineet paitsi kerma.
3. Vatkaa aineita kattilassa kylmiltään ja jatka lämpöisellä hellalla, kunnes kastike sakenee. Ei keitetä.
4. Vatkaa kastike kylmäksi.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi.
6. Lisää vatkattu kermavaahto kastikkeen joukkoon ennen tarjoilua.
7. Suklaakastiketta voi tarjoilla esimerkiksi jäätelön kanssa.