Suppilovahveropiirakka

ainekset

• 125 g voita
• 300 g vehnäjauhoja
• 1-2 rkl vettä
• 5-6 dl suppilovahveroita
• 3-4 dl parmesaaniraastetta
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 kpl persiljapuska
• 3 kpl munaa
• 1 prk kuohukermaa

valmistusohje

1. Laita uuni kuumenemaan n.200°C. Voitele piirakkavuoka.
2. Valmista piirakkapohja voista, vehnäjauhoista ja tilkasta vettä.
3. Painele taikina piirakkavuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään.
4. Paista sienistä ylimääräinen vesi pois.
5. Lisää sekaan silputtu valkosipuli ja vähän ajan päästä silputtu persilja. Sekä skidisti voita sekaan.
6. Pistele haarukalla piirakkapohjaan reikiä kauttaaltaan. Esipaista uunissa noin 5-10 min.
7. Valmista munamaito.
8. Sekoita melkein kaikki parmesaaniraaste sienien joukkoon.
9. Nosta täyte piirakan päälle. Kaada munamaito sekaan ja laita loput parmesaanista pinnalle.
10. Paista uunissa noin 20 min.
11. Anna viilentyä hieman ennen tarjoilua.