täytetty kokonainen uunilohi

ainekset

• 2 kg kokonainen lohi
• 2 rkl oliiviöljyä
• 100 g savukinkkua
• 1 kpl sipuli
• 2 kpl porkkanaa
• 500 ml korppujauhoja
• 250 ml katkarapuja
• 1 tl paprikajauhetta
• 1/4 tl pippuria
• 125 ml valkoviiniä

valmistusohje

1. Uuni 200°C. Silppua vihannekset. Paloittele kinkku.
2. Kuullota kinkku, sipuli ja porkkana. Paista sen aikaa, että porkkana pehmenee. Nosta pois levyltä.
3. Sekoita korppujauhot, mausteet ja viini keskenään.
4. Yhdistä viini- ja kinkkuseos.
5. Täytä kala sisältä seoksella. Sido lohi narulla.
6. Paista uunissa noin 40-45 minuuttia.