täytetty kokonainen uunilohi

-
valmistelu11 min
-
kypsentäminen29 min
-
kaiken kaikkiaan40 min
ainekset
- 2 kg kokonainen lohi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 100 g savukinkkua
- 1 kpl sipuli
- 2 kpl porkkanaa
- 500 ml korppujauhoja
- 250 ml katkarapuja
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/4 tl pippuria
- 125 ml valkoviiniä
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Uuni 200°C. Silppua vihannekset. Paloittele kinkku.
- Kuullota kinkku, sipuli ja porkkana. Paista sen aikaa, että porkkana pehmenee. Nosta pois levyltä.
- Sekoita korppujauhot, mausteet ja viini keskenään.
- Yhdistä viini- ja kinkkuseos.
- Täytä kala sisältä seoksella. Sido lohi narulla.
- Paista uunissa noin 40-45 minuuttia.
Kommentit