täytetty kokonainen uunilohi

ainekset

• 2 kg kokonainen lohi
• 2 rkl oliiviöljyä
• 100 g savukinkkua
• 1 kpl sipuli
• 2 porkkanaa
• 500 ml korppujauhoja
• 250 ml katkarapuja
• 1 tl paprikajauhetta
• 1/4 tl pippuria
• 125 ml valkoviiniä

valmistusohje

1. Uuni 200C. Silppua vihannekset. Paloittele kinkku.
2. Kuullota kinkku, sipuli ja porkkana. Paista sen aikaa, että porkkana pehmenee. Nosta pois levyltä.
3. Sekoita korppujauhot, mausteet ja viini keskenään.
4. Yhdistä viini- ja kinkkuseos.
5. Täytä kala sisältä seoksella. Sido lohi narulla.
6. Paista uunissa noin 40-45 minuuttia.