täytetty uunisiika

ainekset

• 1 kg siika
• 2 kpl tillinoksaa
• 2 dl korppujauhoja
• 50 g voita
• 1 kpl sitruuna
• ½ tl suolaa
• ¼ tl valkopippuria
• 1 kpl keltuainen
• 1 rkl voita

valmistusohje

1. Perkaa kala, poista kidukset ja evät.
2. Huuhdo hyvin.
3. Kuumenna uuni 175°C asteeseen.
4. Pese sitruuna hyvin harjalla, kuivaa ja raasta puolet sen kuoresta.
5. Purista sitruunasta mehu.
6. Sulata voi.
7. Sekoita korppujauhot, voisula, sitruunanmehu ja raastettu kuori pehmeäksi tahnaksi.
8. Laita kalan vatsaan muutama tillinoksa ja lisää korppujauhotäyteseos ja kiinnitä vatsa tikuilla.
9. Nosta kala voideltuun uunivuokaan ja levitä voinokareita pinnalle.
10. Kypsennä uunissa n.40 minuuttia.