täytetyt broilerin fileet

ainekset

• 4 broilerin rintafilettä
• ½ tl suolaa
• mustapippuria

• punainen

• 200 g tomaattipyrettä
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 dl parmesanijuusto raastetta
• 3 rkl hienonnettua basilikaa
• ½-1 dl oliiviöljyä
• suolaa
• pippuria

valmistusohje

1. Hiero suola ja pippuri broilerinfileiden pintaan.
2. Ruskita fileet kauttaaltaan.
3. pesto:
4. Sekoita kaikki peston ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
5. Lisää öljy ohuena nauhana, kunnes pesto sakenee, mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tee broilerin fileeseen pitkittäin syvä viilto veitsellä.
7. Jaa pesto viiltoon.
8. Laita fileet voideltuun uunivuokaan ja paista 175 asteessa n. 35 minuuttia.
9. Tarjoa lisäksi lohkoperunoita ja salaattia.