täytetyt pullat

ainekset

• 50 g hiivaa
• 100 g voita
• 5 dl maitoa
• 1 dl sokeria
• 2 tl kardemummaa
• 14 dl vehnäjauhoja

• Täyte:

• 2 kpl sitruunan raastettu kuori
• 80 g voita pehmeää
• 1½ dl sokeria
• 2 tl kardemummaa

• voiteluun:

• kananmunaa
• raesokeria

valmistusohje

1. Sulata voi, lisää maito, lämmitä kädenlämpöiseksi.
2. Murenna hiiva taikinakulhoon ja kaada maito-voi seos hiivan päälle, sekoita.
3. Lisää sokeri ja kardemumma, sekä suurin osa jauhoista. Säästä n.2 dl jauhoista leivontaan.
4. Alusta taikina sileäksi ja kimmoisaksi. Kohota leivinliinan alla n.30 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
5. Tee sillä välin täyte.
6. Pese ja harjaa sitruunat hyvin, raasta sitruunan keltainen kuori. Sekoita huoneenlämpöinen voi, ja täytteen muut ainekset.
7. Jaa taikina 2 osaan ja kauli ne suorakaiteen lyvyiksi. Levitä täyte ja taita levy kahtia.
8. Leikkaa tasakokoisiksi suikaleiksi ja kiepauta ne solmuiksi ja taita suikaleiden päät alle. Nosta pullat paperimuotteihin ja anna kohota noin 20 minuuttia.
9. Voitele munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
10. Paista 225°C uunissa noin 10 min.