Tattirosolli

-
valmistelu20 min
-
kypsentäminen40 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 0 min
ainekset
- 4 porkkanaa
- 4 etikkapunajuurta
- 2 herkkukurkkua
- 2 päärynää
- 2 hapahkoa omenaa
- 1 kpl sipuli
- 3 dl etikkasäilöttyjä tatteja
- yrttisuolaa
- valkopippuria
- ruohosipulia koristeluun
kastike:
- 1 dl kermaviiliä
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 rkl sokeria tai hunajaa
- ½ tl yrttisuolaa
- ½ tl pippurisekoitusta
- tilkka punajuurien lientä
- 1 dl kuohukermaa
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Keitä porkkanat kuorinee napakan kypsiksi.
- Leikkaa kuoritut porkkanat ja muut kasvikset sekä hedelmät ohuiksi suikaleiksi ja hienonna sipuli.
- Valuta sienet liemestään ja hienonna ne.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta yrttisuolalla ja pippurilla.
- Kaada salaatti tarjoilukulhoon ja koristele ruohosipulilla.
- Valmista kastike.
- Sekoita kermaviiliin mausteet ja värjää kastike kauniin punaiseksi punajuurien liemellä, tilkkanen kerrallaan.
- Lisää viimeiseksi vaahdoksi vatkattu kerma, sekoita varovasti.
- Tarjoa kastike erillisestä astiasta.
Kommentit