Täytetyt murekepihvit

ainekset

• 400 g naudanjauhelihaa
• 1 dl korppujauhoja
• 1 dl kermaa
• ½ dl vettä
• 1 kpl kananmuna
• 1 kpl sipuli hienonnettuna
• 1 tl suolaa
• ½ tl valkopippuria
• ½ tl mustapippuria

• Maustevoi:

• 4 rkl voita
• 3 rkl hienonnettua persiljaa
• 1 tl rakuunaa tai basilikaa
• ½ tl suolaa
• 1 mm valkopippuria

valmistusohje

1. Pane korppujauhot turpoamaan vesikermaseokseen, n.10 min. Lisää liha, muna, sipuli hienonnettuna ja muut mausteet. Sekoita kunnes murekeseos tarttuu kulhon reunoihin.
2. Muotoile kylmään veteen kastetuin käsin taikinasta 4 suurta pitkänomaista pihviä.
3. Pane jokaisen pihvin keskelle nokare maustevoita ja taita pihvit kaksinkerroin, muotoile pihvit nyt pyöreiksi.
4. Paista testipihvi, maista ja paista loput pihvit öljy-voiseoksessa kunnes ovat kypsiä.
5. Paista ensin kuumassa pannussa ja hauduta sitten miedommalla lämmöllä, n. 10 min. Murekepihvien tulee olla täysin kypsiä.
6. Nosta pihvit tarjolle ja lisää vielä päälle nokare maustevoita.