Sipulikastike

ainekset

• 1 rkl voita
• 2,5 rkl vehnäjauhoja
• 5 dl kasvislientä
• suolaa
• pippuria
• 2 rkl keltasipulia
• 1,5 rkl voita
• 1 rkl viinietikkaa
• 1 rkl persiljaa

valmistusohje

1. Valmista ruskeakastikepohja voista, vehnäjauhoista ja kasvisliemestä.
2. Silppua sipuli ja persilja.
3. Kuullota sipulisilppu voissa, toisessa kattilassa. Lisää sekaan viinietikka ja keitä seos kasaa. Noin 1/3.
4. Yhdistä ruskeakastike ja redusoitu sipulikastike. Keitä kastiketta muutama minuutti.
5. Anna lisäväriä kastikkeelle lisäämällä ruokalusikallinen persiljaa sekaan.