Thai nuudeli-currykanakeitto

ainekset

• ¾ rkl punaista currytahnaa
• 3 tl curryjauhetta
• 9.5 dl kookosmaitoa
• 225 g kanaa
• 3 rkl kalakastiketta
• 2 tl hienoa sokeria
• 2 dl Kanalientä
• 110 g nuudeleita
• ½ dl silputtua korianteri
• 3 rkl silputtua kevätsipulia

valmistusohje

1. Lämmitä currytahna ja curryjauhe kuumassa kattilassa.
2. Lisää kookosmaito ja anna kiehahtaa.
3. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Lisää joukkoon kalakastike ja sokeri.
4. Lisää kananpalaset ja keitä kunnes kana on valmista, noin 5 minuuttia. Jos keitto haihtuu liikaa, lisää joukkoon tarvittaessa kanalientä.
5. Keitä nuudelit toisessa kattilassa valmiiksi. Poista vesi ja ripottele korianteria nuudelien sekaan. Tarjoile nuudelit currykanakeiton ja silputun kevätsipulin kera.