Thai nuudeli-currykanakeitto

ainekset

• ¾rklpunaista currytahnaa
• 3tlcurryjauhetta
• 9.5dlkookosmaitoa
• 225gkanaa
• 3rklkalakastiketta
• 2tlhienoa sokeria
• 2dlKanalientä
• 110gnuudeleita
• ½dlsilputtua korianteri
• 3rklsilputtua kevätsipulia

valmistusohje

1. Lämmitä currytahna ja curryjauhe kuumassa kattilassa.
2. Lisää kookosmaito ja anna kiehahtaa.
3. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Lisää joukkoon kalakastike ja sokeri.
4. Lisää kananpalaset ja keitä kunnes kana on valmista, noin 5 minuuttia. Jos keitto haihtuu liikaa, lisää joukkoon tarvittaessa kanalientä.
5. Keitä nuudelit toisessa kattilassa valmiiksi. Poista vesi ja ripottele korianteria nuudelien sekaan. Tarjoile nuudelit currykanakeiton ja silputun kevätsipulin kera.