tillille maistuva lohikeitto

ainekset

• 500 g lohifilettä ruodotonta
• oliiviöljyä
• sitruunamehua
• suolaa
• pippuria
• 2 dl ruokakermaa
• 2 dl valkoviiniä
• 8 dl kalalientä
• 3 salottisipulia
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 2 porkkanaa
• n.200 g juuriselleriä
• 2 tomaattia
• 1 dl tillisilppua

valmistusohje

1. uuni 200ºC astetta.
2. Leikkaa lohifilee 4 annospalaksi á 125g
3. Laita lohipalat uunivuokaan, voitele vähän oliiviöljyllä ja purista vähän sitruunamehua, suolaa ja pippuria päälle.
4. Laita uuniin 200ºC astetta n. 15 min.
5. Keitä ruokakerma, viini ja kalaliemi n.5 minuuttia ilman kantta.
6. Hienonna sipulit ja kuutioi porkkanat ja selleri pieniksi kuutioiksi.
7. Lisää vihannekset keittoon ja anna hautua miedolla lämmöllä n.10 minuuttia tai kunnes kaikki on pehmeitä.
8. Lisää suolaa ja pippuria, maista.
9. Ota siemenet pois tomaatista ja kuutioi tomaatit.
10. Lisää tomaattikuutiot ja tillisilppu keittoon.
11. Ota lohi uunista ja laita ne 4:lle lautaselle ja annostele keitto lohifileen ympärille.