Toffeiset suklaamuffinit

ainekset

• 100 g voita
• 1 dl maitoa
• 2 kpl munaa
• 1½ dl sokeria
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 rkl perunajauhoa
• 12 kpl pehmeää toffeemakeista

• koristeluun:

• 50 g mantelirouhetta
• 2 dl tomusokeria
• 1 rkl kaakaota

valmistusohje

1. Pane paperiset muffinivuoat pellille (tai voitele muffinipelti)
2. Sulata rasva kattilassa ja lisää maito. Lämmitä seosta, älä anna kiehua.
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Sekoita kuivat aineet.
5. Lisää kuiva-aineseos ja rasvamaitoseos vaahtoon vuorotellen vähän kerrallaan. Kuiva-aineseos kannattaa siivilöidä taikinaan
6. Täytä paperivuoat taikinalla. Laita taikinaa vaan n. 3/4 osaa joka vuokaan.
7. Työnnä jokaiseen vuokaan yksi toffeemakeinen.
8. Paista uunin keskiosassa 225°C noin 12-15 min.
9. Anna muffinien jäähtyä.
10. Sekoita tomusokeri, kaakaojauhe ja vesi.
11. Koristele muffinit tomusokerikuorrutteella ja ripota mantelirouhetta päälle.