Tomaatti-omenapiiras

ainekset

• 1 dl grahamjauhoja
• 1 dl vehnäjauhoja
• 2-3 keitettyä kylmää perunaa
• 100 g voita

• täyte:

• 2-3 omenaa
• 1 tl currya
• 3 sipulia
• 2 rkl voita
• 4 tomaattia
• ½ tl suolaa
• 1 tl rosmariinia
• 1-2 dl juustoraastetta

valmistusohje

1. Mittaa jauhot ja rasva ja raasta perunat kasaan työlaudalle.
2. Hakkaa ainekset veitsellä ryynimäiseksi massaksi.
3. Sekoita taikina nopeasti käsin ja kaaviloi niin, että se riittää piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
4. (Kätevin on vuoka, jossa on irrotettavat reunat.)
5. Pistele pohja jauhotetulla haarukalla.
6. Paista pohjaa 225 asteen uuninlämmössä noin 10 minuuttia.
7. Raasta omenat karkeaksi raasteeksi ja mausta currylla.
8. Levitä maustettu raaste piiraspohjalle.
9. Leikkaa sipulit aivan ohuiksi viipaleiksi ja kypsennä rasvassa muutaman minuutin ajan.
10. Levitä sipulit omenaraasteen päälle ja päällimmäiseksi viipaloidut tomaatit.
11. Ripottele mausteeksi suolaa ja rosmariinia.
12. Peitä pinta juustoraasteella ja paista vielä uunissa 15 minuutin ajan.