Tomaattikastike tuoreista tomaateista

ainekset

• 1 kg tomaatteja
• 2 rkl tuoretta basilikaa
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 kpl sipuli
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria

valmistusohje

1. Poista tomaateista kuori käyttämällä niitä kiehuvassa vedessä niin, että kuori irtoaa.
2. Silppua sipuli ja valkosipuli pieneksi.
3. Lämmitä pari ruokalusikallista oliiviöljyä kattilassa.
4. Kuullota silputtu sipuli pehmeäksi oliiviöljyssä.
5. Lisää sekaan valkosipuli.
6. Purista kuoritut tomaatit joukkoon.
7. Keitä kastiketta noin 10 min miedolla lämmöllä.
8. Lisää basilika.
9. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Anna tomaattikastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 30 min.