Tomaattikastike tuoreista tomaateista

ainekset

• 500 g tomaatteja
• 1 kpl sipuli
• 1 kpl porkkanaa
• 1 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 2 kpl periljanoksaa
• 1 kpl laakerinlehti
• 1/2 tl timjamia
• 1 tl suolaa
• 1 mm valkopippuria
• 1 tl sokeria
• 1 dl lihalientä
• 2 tl kylmää voita

valmistusohje

1. Pese tomaatit ja pilko se sopivan kokoisiksi paloiksi.
2. Kuori sipuli ja porkkana. Viipaloi vihannekset ja freesaa ne voissa.
3. Lisää sekaan jauhot ja yrtit. Mausta suolalla, valkopippurilla ja sokerilla.
4. Lisää tomaatit sekaan. Keitä kastiketta kunnes tomaatit on hajonneet. Lisää lihalientä tarpeen mukaan sekaan.
5. Keitä kastiketta noin 30 min miedollä lämmöllä kannen alla, silloin tällöin sekoittaen. Aja valmis kastike tehosekoittimessa tasaiseksi, jos haluat. Tarkista maku ennen tarjoilua.