Tomaattileipä

ainekset

• 5 dl vettä
• 2 tl suolaa
• 2 dl kaurahiutaleita
• 9-10 dl vehnäjauhoja
• n.14 g kuivahiivaa
• 200 g tölkki aurinkokuivattuja tomaatteja
• 75-100 g juustoraastetta

valmistusohje

1. Mittaa vesi, lisää kaurahiutaleet ja suola taikinakulhoon.
2. Pilko tomaatit pieneksi.
3. Lisää pilkotut tomaatit öljyineen vesi-kaurahiutaleseokseen.
4. Sekoita kuivahiiva ja n.4 dl vehnäjauhoja ja lisää taikinaan.
5. Lisää juustoraaste ja jauhoja vähin erin, kunnes saat tasaisen ja notkean taikinan.
6. Itse käytän tavallista sähkövatkainta taikinakoukuilla.
7. Vatkaa taikinaa n.6-8 min.
8. Anna taikinan nousta n. 2 tuntia, liinalla peitettynä.
9. Leivo pitkiksi leiviksi, anna kohota vielä pellillä liinalla peitettynä n. 20 minuuttia.
10. Paista uunin alatasolla 200ºC asteessa n. 25 minuuttia.