Tomaattileipä

-
valmistelu20 min
-
kypsentäminen30 min
-
kaiken kaikkiaan50 min
ainekset
- 5 dl vettä
- 2 tl suolaa
- 2 dl kaurahiutaleita
- 9-10 dl vehnäjauhoja
- n.14 g kuivahiivaa
- 200 g tölkki aurinkokuivattuja tomaatteja
- 75-100 g juustoraastetta
-
1
annosta
+
valmistusohje
- Mittaa vesi, lisää kaurahiutaleet ja suola taikinakulhoon.
- Pilko tomaatit pieneksi.
- Lisää pilkotut tomaatit öljyineen vesi-kaurahiutaleseokseen.
- Sekoita kuivahiiva ja n.4 dl vehnäjauhoja ja lisää taikinaan.
- Lisää juustoraaste ja jauhoja vähin erin, kunnes saat tasaisen ja notkean taikinan.
- Itse käytän tavallista sähkövatkainta taikinakoukuilla.
- Vatkaa taikinaa n.6-8 min.
- Anna taikinan nousta n. 2 tuntia, liinalla peitettynä.
- Leivo pitkiksi leiviksi, anna kohota vielä pellillä liinalla peitettynä n. 20 minuuttia.
- Paista uunin alatasolla 200ºC asteessa n. 25 minuuttia.
Kommentit