Tomaattinen kalakeitto
tehnyt
-
valmistelu11 min
-
kypsentäminen29 min
-
kaiken kaikkiaan40 min
0
1
5
ainekset
-
6
annosta
+
- 3rkloliiviöljyä
- 1kplsipuli
- 2kplsellerin vartta
- 8kplvalkosipulinkynttä
- 1dlvalkoviiniä
- 2rkltomaattipyreetä
- ¼tlsahramia
- 1.5lkalalientä
- 1tlpaprikajauhetta
- 4rklappelsiinimehua
- ¼tlappelsiinin kuorta
- 1kplfenkoli
- 2dltomaattimurskaa
- 1.5tlmerisuolaa
- ¼tlmustapippuria
- 500gvaaleaa kalafileetä
- 400gkatkarapuja
- 2rklpersiljaa
valmistusohje
- Freesaa sipuli, selleri ja valkosipuli pehmeiksi oliiviöljyssä käyttäen isoa kattilaa.
- Lisää tomaattipyree, valkoviini, kalaliemi, appelsiinin mehu ja raastettu kuori. Keitä hiljalleen sen aikaa, että nestettä on jäljellä vain 1/3 alkuperäisestä.
- Lisää tomaattimurska ja fenkoli. Keitä sen aikaa, että fenkoli pehmenee.
- Mausta kalafileet suolalla ja pippurilla oman makusi mukaan.
- Leikkaa fileet sopivan kokoisiksi paloiksi. Lisää keittoon ja keitä kypsiksi noin 5 min.
- Lisää katkaravut. Tarkista keiton maku. Mausta tarvittaessa.
- Tarjoile krutonkien ja persiljasilpun kera.
kommentit
Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?