Tomaattinen kanakeitto

ainekset

• 2 rkl oliiviöljy
• 225 g suikaloitua kanarintaa
• 0.6 dl hienoksi silputtua sipulia
• 2 kpl valkosipulinkynttä, silputtuna
• 1 tl kuminaa
• 1/2 tl chilijauhetta
• 1/8 tl paprikajauhetta
• 4 dl kanalientä
• 1 prk ruskeita papuja
• 1 prk tomaattimurskaa
• 3 maissitortillaa, viipaloituna 1 cm viipaleiksi
• 2 rkl korianteria
• 6 rkl maustamatonta yogurttia

valmistusohje

1. Esilämmitä uuni 225°C.
2. Lämmitä öljy isossa kattilassa.
3. Paista kanasuikaleet läpikotaisin.
4. Sekoita joukkoon sipuli, valkosipuli, kumina ja muut mausteet.
5. Keitä 1-2 min usein sekoittaen niin, että mausteet on kunnolla sekaisin.
6. Lisää kanaliemi, tomaattimurska, tummat pavut ja nosta lämpöä.
7. Kiehauta ja vähennä lämpöä.
8. Anna hautua hiljalleen noin 15 min.
9. Paahda tortillaviipaleet uunissa leivinpaperin päällä rapeiksi, noin 5 min niin, että ne saa kevyen rusketuksen.
10. Sekoita korianteri keittoon.
11. Tarjoile rapeiden tortillapalojen ja yogurtin kera.