Tomaattinen kanapasta

ainekset

• 1 mm paprikamaustetta
• 2 rkl persiljaa
• 280 g pastaa
• 3 kpl kananrintaa
• 1 tölkki tomaattimurskaa
• 1 kpl sipuli
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 mm pippuria
• 1 mm suolaa
• 2 rkl oliiviöljyä

valmistusohje

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kun pasta on al-dente, poista vesi ja lorauta hieman oliiviöljyä sekaan.
2. Nuiji kanafileet kevyesti puunuijalla. Voit laittaa kananrinnat ensin sulkimella varustettuun muovipussiin. Näin vähennät sotkua ja fileet pysyy paremmin kasassa.
3. Kuullota sipulisilppu oliiviöljyssä noin 8-10 min. Lisää valkosipulisilppu sekaan puolessa välissä. Mausta suolalla  ja pippurilla.
4. Lisää sipulin sekaan tomaattimurska. Mausta persiljalla.
5. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen, kunnes pasta on lähes valmista. Lisää tämän jälkeen pasta ja pieni loraus vettä kastikkeen joukkoon.
6. Paista kananpalat oliiviöljyssä molemmin puolin kauniin ruskeaksi. Mausta suolalla, pippurilla ja paprikamausteella.
7. Laita kanafileet vielä uuniin 150°C niin kauan ettei nestettä enää tule tikkutestillä ulos. (noin 5-10min)