Tomaattinen kinkkukastike

ainekset

• 1kplsipuli
• 2kplvalkosipulinkynttä
• 1kpljalopena
• 100gsavukinkkua
• 2rklruokaöljyä
• 1prktomaattimurskaa
• 2rklpersiljaa
• 1tlviinietikkaa
• ¼tlpippuria
• 1dlparmesaanijuustoa

valmistusohje

1. Paista sipuli, valkosipuli, jalopena ja kinkku keskilämmöllä sen aikaa, että sipuli pehmenee.
2. Lisää tomaattimurska, persilja, viinietikka ja pippuri. Murskaa tomaatti haarukalla.
3. Anna kastikkeen kiehahtaa, jonka jälkeen laske lämpöä.
4. Hauduta keskilämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kastike sakenee.
5. Lisää parmesaanijuusto sekaan.
6. Maista ja lisää suolaa ja pippuria, jos on tarve.
7. Tarjoa tomaattista kinkkukastiketta esim. pastan kera.