Tonnikalarisotto

ainekset

• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 dl risottoriisiä
• 2 kpl valkosipulin kynttä
• 1 dl valkoviiniä
• 1 l kanalientä
• 50 g pinaattia
• ½ tl sitruunan kuorta
• 1 prk tonnikalaa öljyssä
• 1 rkl voita
• 1.5 dl parmesaanijuustoa
• ¼ tl pippuria
• ½ tl suolaa

valmistusohje

1. Lämmitä kanaliemi kiehuvaksi.
2. Freesaa valkosipuli oliiviöljyssä. Lisää riisi joukkoon.
3. Kaada riisin sekaan valkoviini, kun riisi alkaa kuumuudesta "poksahtelemaan".
4. Kun viini on imeytynyt joukkoon, ala lisäämään kuumaa kanalientä sekaan, vähissä erin, koko ajan sekoittaen.
5. Riisin ollessa al-dente, mausta risotto sitruunankuorella. Lisää joukkoon voi, parmesaani ja tonnikala.
6. Jos haluat voit käyttää myös pinaattia tonnikalarisotossa. Tuore pinaatti lisätään freesauksen yhteydessä ja pakastepinaatin voi ensin sulattaa ja lisätä samaan aikaan, kun tonnikalankin.
7. Kiehauta risotto maista/mausta ja tarjoile lämpimänä.