Tumma kalakastike

  • valmistelu
    8 min
  • kypsentäminen
    12 min
  • kaiken kaikkiaan
    20 min

ainekset

  • 2 rkl voita
  • 2,5 rkl vehnäjauhoja
  • 4 dl kalan paistolientä
  • 1 dl kermaa
  • 1 mm suolaa
  • 1 mm valkopippuria
  • 1 mm anjovislientä
- 4 annosta +

valmistusohje

  1. Paista kalat voissa. Lisää paistinrasvan sekaan hieman vettä niin saat paistinliemen aikaiseksi. Siivilöi kalanpaistoliemi talteen.
  2. Sulata voi paistinpannussa.
  3. Ripottele vehnäjauhot sekaan ruskistumaan. Pidä lämpötila keskitasolla. jauhot ei saa ruskistua liikaa.
  4. Kun jauhot on sopivasti ruskineet, lisää sekaan paistinliemi ja kerma. Kiehauta kastike lämpimäksi. Mausta suolalla ja valkopippurilla sekä halutessa kaada sekaan vähän anjovislientä.

Kommentit

Miten arvioisit reseptin?
0 0 1 5