Tumma kalakastike

-
valmistelu8 min
-
kypsentäminen12 min
-
kaiken kaikkiaan20 min
ainekset
- 2 rkl voita
- 2,5 rkl vehnäjauhoja
- 4 dl kalan paistolientä
- 1 dl kermaa
- 1 mm suolaa
- 1 mm valkopippuria
- 1 mm anjovislientä
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Paista kalat voissa. Lisää paistinrasvan sekaan hieman vettä niin saat paistinliemen aikaiseksi. Siivilöi kalanpaistoliemi talteen.
- Sulata voi paistinpannussa.
- Ripottele vehnäjauhot sekaan ruskistumaan. Pidä lämpötila keskitasolla. jauhot ei saa ruskistua liikaa.
- Kun jauhot on sopivasti ruskineet, lisää sekaan paistinliemi ja kerma. Kiehauta kastike lämpimäksi. Mausta suolalla ja valkopippurilla sekä halutessa kaada sekaan vähän anjovislientä.
Kommentit