Uunikala pippurikastikkeessa

ainekset

• 2 rkl voita
• 2 rkl venhäjauhoja
• 1.3 dl kalalientä
• 1.3 dl kermaa
• 3 rkl konjakkia
• 1 rkl rosepippuria (kokonaisia)
• 1 rkl mustapippuria (kokonaisia)
• 1 rkl silputtua salaattisipulia
• 1 rkl silputtua persiljaa
• 170 g kalafilettä (per naama)
• 2 rkl voisulaa
• ½ tl suolaa
• ½ tl valkopippuria

valmistusohje

1. Lämmitä voi ja lisää sekaan jauhot. Kypsennä pari minuuttia.
2. Sekota joukkoon kalaliemi, kerma ja konjakki. Anna sakeutua hieman.
3. Lisää pippurit, sipuli ja persilja.
4. Jätä kastike poreilemaan miedolla lämmöllä.
5. Voitele kalat voisulalla.
6. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
7. Paista uunissa 190°C noin 10 min.
8. Poista uunissa ja tarjoile kastikkeen kera heti.