Uunikanaa riisillä

ainekset

• 3 kpl kanankoipia
• 3 dl Riisiä
• 1 kpl valkosipuli
• 1 pkt Pinaattia
• 1 pkt pekonia
• Oliiviöljyä
• suolaa
• pippuria
• currya
• paprikajauhetta
• Vettä

valmistusohje

1. Tarvitset yhden ison uunivuoan. Sivele vuoka öljyllä ja lorauta vielä tujaus vuoan pohjalle. Kaada riisi vuoan pohjalle tasaisesti. Ripottele päälle mausteita sopivasti. Lämmitä uuni n. 175-asteeseen.
2. Paista pekonia sen verran, että siitä irtoaa pekonin omaa rasvaa. Ripottele pekonit riisin päälle ja käytä kanankoivet pekonirasvassa. Käräytä kumpainenkin puoli.
3. Kuori valkosipuli ja ripottele kynnet sekä pinaatti vuoalle. Aseta kanankoivet päällimmäiseksi lihaisampi puoli ylöspäin. Lisää vettä niin paljon kuin mahtuu, älä kuitenkaan hukuta kanoja (veden määrä riippuu hyvin pitkälti vuoan koosta). Laita vuoka ritilän päälle uunin keskipaikkeille n. tunniksi tai niin pitkäksi aikaa kunnes vesi on haihtunut pois.