värikäs uunikala

ainekset

• 1 kesäkurpitsa
• 1 kpl keltainen paprika
• 1 kpl punainen paprika
• 10 cm pala purjoa
• 200 g parsakaalinuppuja, pakaste
• suolaa
• pippuria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 100 g mozzarellajuustoa, raastettuna
• 400 g kalafilettä myös pakaste käy
• 1 dl oliiveja (jos haluat)

• kastike:

• 2 dl turkkilaista jukurttia
• 2 rkl kapriksia
• 1 sitruunan raastettu kuori

valmistusohje

1. uuni175ºC astetta
2. Kuutioi vihannekset, viipaloi purjo. Laita kaikki vihannekset voideltuun uunivuokaan.
3. Lisää öljy, suola, pippuri ja juusto tasaisesti vihannesten päälle.
4. Paloittele kala annospaloiksi ja laita palat vihannesten päälle.
5. Paista uunissa n. 15 minuuttia.
6. Ripottele oliivit jos haluat.
7. kastike:
8. Sekoita turkkilainen jukurtti, kaprikset ja sitruunan raastettu kuori.
9. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoa lisänä riisiä tai couscoussia.