valkosuklaa-vaniljafudge

-
valmistelu8 min
-
kypsentäminen17 min
-
kaiken kaikkiaan25 min
ainekset
- 200 g valkosuklaata
- 4 dl sokeria
- 2 dl kuohukermaa
- 100 g voita
- 100 g vaahtokarkkeja
- 1 kpl vaniljatanko
-
30
annosta
+
valmistusohje
- Tee ensin leivinpaperista laatikko 16x16 cm, tai vuoraa vuoka leivinpaperilla.
- Paloittele suklaa.
- Mittaa sokeri, kerma, voi ja vaahtokarkit kattilaan.
- Halkaise vaniljatanko ja ota siemenet ja lisää ne kattilaan vaniljatangon kanssa.
- Anna seoksen kiehua koko ajan sekoittaen, noin 15 minuuttia, tai kunnes se on 118°C astetta läämmin.
- Sekoita että ei pala pohjaan.
- Ota kattila pois lämmöltä ja nosta vaniljatanko pois.
- Lisää paloiteltu suklaa ja sekoita kunnes suklaa on sulanut ja seos on sileätä.
- Kaada seos vuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään.
- Leikkaa kylmä fudge haluamasi kokoisiksi kuutioiksi.
- Säilytä viileässä.
Kommentit