Vanhanajan lihamureke

Lihamureketta riisin ja kirsikkatomaattien kanssa
5 1 1 5

Ainekset

  • 1 kananmuna
  • 400 g jauhelihaa (kokeile sekoitusta naudan ja sianlihan jauhelihasta lisämakua varten)
  • 2 rkl korppujauhoja
  • 1 dl täysmaitoa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 sipuli, hienonnettuna pieni
  • 2 hienonnettuna valkosipulinkynttä,
  • 1 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa (tai 1 tl kuivattua)
  • 2 rkl ketsuppia tai bbq-kastiketta pintaan
- 4 annosta +

Ohje

  1. 1

    Lämmitä uuni 175°C asteeseen. Voitele uunivuoka kevyesti.

  2. 2

    Sekoita korppujauhot ja maito kulhossa. Lisää suola ja anna seoksen turvota noin 5 minuuttia.

  3. 3

    Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli kevyesti pannulla. Tämä lisää makua.

  4. 4

    Yhdistä kulhossa jauheliha, kananmuna, mustapippuri, hienonnettu persilja ja jäähtynyt sipuliseos. Lisää lopuksi korppujauhoseos. Sekoita varovasti, mutta perusteellisesti.

  5. 5

    Siirrä mureketaikina uunivuokaan ja muotoile se murekkeeksi. Voitele murekkeen pinta ketsupilla tai BBQ-kastikkeella.

  6. 6

    Paista mureketta uunissa noin 60 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on vähintään 70°C.

  7. 7

    Anna murekkeen levätä uunista ottamisen jälkeen noin 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile esimerkiksi perunamuusin ja vihreän salaatin kanssa.

Vinkit

Vinkit

  • Voit vaihdella yrttejä makusi mukaan, esimerkiksi timjami tai rosmariini sopivat hyvin.
  • Jos sinulla ei ole tuoretta persiljaa, kuivattu versio toimii myös.
  • Käytä reseptissä mainittuja mausteiden mittasuhteita ohjeellisina. Voit säätää niitä omien makumieltymystesi mukaan.
  • Kun teet mureketta useammin, opit tuntemaan, miten mausteet toimivat yhdessä ja miten paljon niitä kannattaa käyttää.
  • Jos haluat olla varma mausta, voit ottaa pienen määrän mureketaikinaa ja paistaa sen pannulla pienenä testipihvinä. Näin saat käsityksen lopullisen murekkeen mausta.

Reseptin ravintosisältö

Arvostele resepti

Miten arvioisit reseptin?
5 1 1 5