Vasikan murekepihvi

ainekset

• 500 g vasikanjauhelihaa
• 5 kpl keltuaista
• 1 tl suolaa
• 3 dl vispikermaa
• 1 tl valkopippuria
• 2 kpl vuokaleipää
• 60 g voita
• 1 rkl vehnäjauhoja (kastike)
• 1 kpl lihaliemikuutio+vettä
• 1 rkl mustaherukkahyytelöä
• 1 kpl paistoliemi
• 1 dl kermaa

valmistusohje

1. Sekota jauheliha ja suola yhteen esim:sähkövatkain on kova sana.
2. Vatkaa keltuaiset joukkoon yksitellen.Lisää kerma ohuena nauhana.Mausta valkopippurilla ja vatkaa taikina tasaseksi.
3. Raasta leipäja ripottele ohut kerros raastetta neljän voipaperiarkin päälle.
4. Muotoile jauhelihataikinasta 4 isoa pihviä.Nosta jokanen omalle voipaperilleen.Ripota leipäraastetta pihvien päälle.
5. Sulata voi paistinpannussa.Kun rasva ei enää vaahtoa,nosta pihvit pannuun voipaperin avulla.
6. Paista keskilämmöllä 10 minuuttia ja käännä kerran.
7. Pidä pihvit lämpösenä ja tee sillävälin kastike.
8. Ripottele jauhot paistoliemeen.Murenna liemikuutio ja lisää 3dl vettä joukkoon.Keitä 5 minuuttia.
9. Mausta mustaherukkahyytelöllä ja mielesi mukaan pippurilla ja suolalla.
10. Lopuksi pyöristä maku kermalla.