Vegaaninen makaronilaatikko

ainekset

• 1 pss tummaa makaronia
• 5 kpl tuoreita herkkusieniä
• 1 kpl paprika
• 1 kpl parsakaalia
• 1 kpl iso sipuli
• 2 kpl valkosipulin kynttä
• 2 dl tummaa soijarouhetta
• 1 rkl öljyä
• 2 rkl tomaattipyrettä/luomuketsuppia
• 1 kpl kasvisliemikuutio
• 4.5 dl vettä/soijamaitoa
• 1.5 dl soijajauhoa
• mausteita maun mukaan, esim basilika, paprikajauhe,mustapippuri ym.

valmistusohje

1. Keitä makaronit suolavedessä. Mittaa kasariin 4 dl vettä sekä kasviliemikuutio ja keitä siinä soijarouheet.
2. Kun vesi on haihtunut lisää pilkotut vihannekset,tilkka öljyä ja kuullota niitä hetki, lisää mausteita ja tomaattipyre tai ketsuppi.
3. Lado täytteet laakeaan uunivuokaan vuoroitellen. Sekoita soijajauho ja mausteita nesteeseen ja kaada vuokaan.
4. Paista 200°C asteisessa uunissa n. 30-40 min.