Venäläinen lohikeitto

ainekset

• 500 g lohifilettä
• 1 l vettä
• 1 kpl kalaliemikuutio
• 6 kpl kokonaista valkopippuria
• 1 kpl laakerinlehti
• 1 kpl sipuli pieni
• 1 kpl porkkana
• 15 cm purjoa
• 80 g juuriselleriä
• 1 kpl valkosipulin kynsi
• 2 rkl tomaattisosetta
• 1 dl kuivaa valkoviiniä tai sitruunamehua+vettä
• 1 kpl suolakurkku
• ½ dl persiljasilppua
• ripaus timjamia
• suolaa
• pippuria

valmistusohje

1. Pese ja paloittele kaikki juurekset ja vihannekset.
2. Laita kattilaan vesi, kalaliemi, paloitellut juurekset ja vihannekset, mausteet.
3. Anna kiehua 10 minuuttia.
4. Paloittele ruodoton lohifile annospaloiksi.
5. Lisää kattilaan valkosipuli murskattuna, tomaattisose ja viini, sekä lohikuutiot.
6. Anna kiehua kannen alla 10 minuuttia.
7. Lisää lopuksi hienoksi pilkottu suolakurkku ja persilja silppu. Maista, lisää tarvittaessa mausteita.
8. Tarjoa tumman leivän, kermaviilin tai smetanan kera.