Jauhelihapiirakka (venäläiset piirakat)
Resepti on yritys matkia yhtä Tukholmassa 80-luvun alussa toiminutta turkkilaista grilliä jossa tehtiin tämän tapaisia lihapiirakoita.
tehnyt
-
valmisteluaika20 min
-
paistoaika15 min
-
valmistusaika35 min
5
1
5
ainekset
-
14
annosta
+
- 5 dl vettä
- 2 tl suolaa
- 50 g tuorehiivaa
- 13 dl vehnäjauhoja
- 800 g sika-nautajauhelihaa
- 4 kpl sipulia
- ½ tl cayennepippuria
- ½ tl paprikajauhetta
- ½ tl suolaa
- ½ tl valkopippuria
- 1 kpl kananmunaa
valmistusohje
- Taikinan valmistus.
- Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen. Lisää suola ja jauhot. Alusta taikina hyvin. Kohota lämpimässä n. 30 min.
- Täytteen valmistus.
- Paista jauheliha. Kuori ja silppua sipuli ja kuullota, lisää jauhelihan sekaan.
- Lisää mausteita oman maun mukaan esim. suolaa, paprika jauhetta, chiliä, cayenne-, musta-, valkopippuria.
- Kauli taikinasta pitkänomaisia piirakoita. Laita täytettä keskelle ja taittele reunat päällekkäin sekä päädyt alle.
- Voitele munalla.
- Paista 225ºC uunissa n. 15 min.
- Tästä tulee noin 20-22 kpl, riippuu tietenkin minkä kokoisia tekee.
- Voi myös pakastaa.
){kind=link}
kommentit
Miten ruuanvalmistus mielestäsi onnstui tällä reseptillä?
Kohonnut ehdottomaksi suosikiksi herkullisuutensa että vähärasvaisuutensa vuoksi!
Kokeiltu on, hyvin maistui!
Taikinaan ei ittessään tarvi rasvaa, kun sitä käyttää sopivasti jauhelihan paistamiseen. Nää on ihan törkeen hyviä. Kannattaa kokeilla! Ja mausteita sen mukaan mistä itse tykkää.
Epäilen vähän tota taikinaa, kun siihen ei tule rasvaa lainkaan.