vihannespaistos fetajuustolla

ainekset

• 1kplkesäkurpitsa
• 1kplmunakoiso
• 2kplpunaista paprikaa
• 1rkloliiviöljyä
• 1prktomaatteja säilyke
• 2kplvalkosipulinkynttä
• ½tltimjamia
• suolaa
• pippuria
• 250gfetajuustoa

valmistusohje

1. Puhdista ja paloittele kesäkurpitsa, munakoiso ja paprika.
2. Laita öljy kattilaan ja kuullota kasviksia.
3. Lisää tomaatit ja puristettu valkosipuli. Mausta.
4. Hauduta kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja vain vähän nestettä on jäljellä.
5. Laita kasvikset voideltuun uunivuokaan ja murenna fetajuusto päälle.
6. Kuorruta 225°C n.15 minuuttia.