Vihreä risotto

ainekset

• 1 kpl sipuli
• 2 rkl öljyä
• 2 dl pitkäjyväistä riisiä
• 5 dl vettä
• 2 kpl vihannesliemikuutiota
• 2 kpl porkkanaa
• 2 kpl vartta lehtiselleriä
• 1 pkt pakasteherneitä
• 1 kpl kesäkurpitsa
• 2 dl juustoraastetta
• 1 tl rakuunaa

valmistusohje

1. Kuori ja hienonna sipuli.Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli siinä.
2. Lisää riisi ja kuullota myös niitä muutama minuutti.
3. Lisää vesi ja liemikuutiot.
4. Keitä riisiä kannen alla 20 minuuttia.
5. Kuori ja hienonna selleri ja porkkanat,jonka jälkeen lisää ne riisikeitoksen joukkoon,kun se on kiehunut noin 10 minuuttia.
6. Lisää suikaloitu keäkurpitsa ja herneet.
7. Keitä kunnes riisi on kypsää ja neste imeytynyt.
8. Sekota juusto risottoon ja anna sen sulaa riisin joukkoon.
9. Mausta rakuunalla.