Vihreä risotto

-
valmistelu11 min
-
kypsentäminen20 min
-
kaiken kaikkiaan30 min
ainekset
- 1 kpl sipuli
- 2 rkl öljyä
- 2 dl pitkäjyväistä riisiä
- 5 dl vettä
- 2 kpl vihannesliemikuutiota
- 2 kpl porkkanaa
- 2 kpl vartta lehtiselleriä
- 1 pkt pakasteherneitä
- 1 kpl kesäkurpitsa
- 2 dl juustoraastetta
- 1 tl rakuunaa
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Kuori ja hienonna sipuli.Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli siinä.
- Lisää riisi ja kuullota myös niitä muutama minuutti.
- Lisää vesi ja liemikuutiot.
- Keitä riisiä kannen alla 20 minuuttia.
- Kuori ja hienonna selleri ja porkkanat,jonka jälkeen lisää ne riisikeitoksen joukkoon,kun se on kiehunut noin 10 minuuttia.
- Lisää suikaloitu keäkurpitsa ja herneet.
- Keitä kunnes riisi on kypsää ja neste imeytynyt.
- Sekota juusto risottoon ja anna sen sulaa riisin joukkoon.
- Mausta rakuunalla.
Kommentit