viileä avokadokeitto

ainekset

• 2 kpl avokadoa
• 6 dl kanalientä
• 2 tl chilijauhetta
• ½ tl juustokuminaa
• 2.5 dl kermaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl cayennepippuria

valmistusohje

1. Kuori avokado ja paloittele liha karkeasti.
2. Laita avokadopalat tehosekoittimeen. Lisää kanaliemi, chilijauhe ja kumina. Sekoita kunnes se on sileä.
3. Kaada sekoitus kattilaa ja kypsennä miedolla lämmöllä kunnes keitto on kuumaa. Älä anna kiehua.
4. Kaada avokadosekoitus kulhoon ja anna viilentyä.
5. Kaada kerma sekaan ja keitto laita jääkaappiin viilentymään.
6. kaada keitto into yksittäinen annos kulhos, ripottele with vähän cayennepippuria, ja koristele with korianteri oksaa.