Viktoriankiisseli

ainekset

• 1 dl puuroriisiä
• 1.5 dl vettä
• ¼ tl suolaa
• 4.5 dl maitoa
• 1 dl sokeria
• 2 tl sitruunankuorta
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 kpl liivatelehteä
• 2 dl kuohukermaa

valmistusohje

1. Kuumenna vesi ja ripaus suolaa, lisää riisit, keitä kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää maito, hauduta puuroa n.30 minuuttia. Anna jäähtyä.
2. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
3. Pese sitruuna hyvin ja raasta sen kuori.
4. Purista sitruunan mehu, kuumenna mehu kiehuvaksi, ota pois levyltä. Purista vesi pois liivatelehdistä ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Lisää liivateseos, sitruunan kuori ja sokeri puuroon, sekoita hyvin.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele vaahto puuron joukkoon. Laita kylmään hyytymään.
6. Tarjoa esim. mansikka kastikkeen kanssa, sauvasekoittimella survottuja mansikoita.