1. Reseptit
  2. Voitaikina

Voitaikina

voitaikina

tehnyt
  • valmistelu
    41 min
  • kypsentäminen
    39 min
  • kaiken kaikkiaan
    1 tuntia, 20 min
3 2 1 5

ainekset

- 1 annosta +
  • 150gvoita
  • 150ghienoja vehnäjauhoja
  • 1dlvettä

valmistusohje

  1. Pese voista ylimääräinen suola pois. Valuta vesi pois. Kaulitse voi kostean pergamenttipaperin välissä noin puolen cm:n paksuisiksi levyiksi.
  2. Siivilöi hienot vehnäjauhot ja lisää kylmä vesi joukkoon sormenpäillä nopeasti sekoittaen. Taikinaa ei alusteta.
  3. Kauli taikina neliskulmaiseksi levyksi jauhotetulla pöydällä kylmässä paikassa. Aseta voilevy kaulitun taikinalevyn toiselle puoliskolle ja käännä toinen taikinan päälle.
  4. Painele taikinan reunat vastakkain. Tämän jälkeen kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Käännä se kolmin kerroin, kierrä 1/4 kierrosta vasemmalle ja kauli. Tee samoin vielä 4-6 kertaa.
  5. Jos käy niin, että taikina pehmenee siirrä taikina kylmään ja anna kovettua uudelleen.
  6. Tästä voitaikinasta voi leipoa piirakoita, joulutorttuja ja leivoksia yms.

kommentit

Enpa oo tuotakaan kuullu
25.11.2008

Miten ihmeessa voista pestaan suola pois???

Jan-Erik
25.11.2008

Voin pesemistä käytettiin ennen paljon enemmän. Nykyäänhän saa kaupasta suolatontakin voita.

Voin peseminen suolasta tehdään seuraavasti:
- laita voi astiaa ja lisää kylmää vettä.
- Hiero voita vedessä. Välillä voit vaihtaa veden.

Tosiaan reseptissä voi käyttää vähäsuolaistakin voita, jota saa kaupastakin.

alice
14.12.2008

montako esim. joulutorttua tästä taikinamäärästä saa?

moi
18.04.2009

hmmm...ehkä vähän vaikea.

Foreigner
11.12.2009

Hetkinen, hetkinen... Missa vaiheessa jauhot ja voi kohtaavat???

Light_Hiro
17.12.2009

Mikään ei jäänyt vaivaamaan eikä ole mitään muuta kommantoitavaa. Olemme tehneet tällä ohjeella koulussa voitaikinoita vaivaksi asti ja niistä on tullut aina hyviä ^___^

Susa
23.12.2009

Mikä pergamenttipaperi? En ole aivan avuton vanhankaan kielen kanssa, joten voisi luulla että tässä olis voipaperi, mikäli on perinteinen ohje??

Pergamentti
31.12.2009

Pergamentti on paksumpaa kuin voipaperi, eikä näin ollen liu'u ja kurtistv, eikä repeile vaikka kostuu. Täytyykin tänään tehdä voitaikinaa.

Nina
11.01.2010

Saako tästä taikinasta tehtyä esim. Suurehkua piirakkaa? Ohjeessani pyydetään 500g voitaikinaa, onko tämä ohje sellainen että saan sen määrän?

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?

Ostoskori