Vuohenjuustosalaatti

ainekset

• 50gvuohenjuustoa
• 1kplkananmuna
• 3rklkorppujauhoja
• 20gParmesanjuustoa
• 20gRomaine
• 31gFriseesalaattia
• 30gJääsalaattia
• 50gpunaisia viinirypäleitä
• 75gKirsikkatomaatteja
• 45gAurinkokuivattua tomaattia
• 2tloliiviöljyä
• ¼tlsuolaa
• ¼tlpippuria

valmistusohje

1. Leikkaa vuohenjuustosta noin 1 cm kokoinen viipale.
2. Yhdistä korppujauho ja parmesanraaste lautasella.
3. Kasta vuohenjuusto kananmunassa ja pyöritä sitten parmesaani-korppujauhoseoksessa.
4. Paista paneroidut vuohenjuustopalat kullan ruskeiksi, sopivan kuumassa voi-öljyseoksessa.
5. Pese ja kuivaa salaatit.
6. Pilko salaatit, puolita viinirypäleet, kirsikkatomaatit ja aurinkokuivatut tomaatit.
7. Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhossa.