Vuohenjuustosalaatti

ainekset

• 50 g vuohenjuustoa
• 1 kpl kananmuna
• 3 rkl korppujauhoja
• 20 g Parmesanjuustoa
• 20 g Romaine
• 31 g Friseesalaattia
• 30 g Jääsalaattia
• 50 g punaisia viinirypäleitä
• 75 g Kirsikkatomaatteja
• 45 g Aurinkokuivattua tomaattia
• 2 tl oliiviöljyä
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl pippuria

valmistusohje

1. Leikkaa vuohenjuustosta noin 1 cm kokoinen viipale.
2. Yhdistä korppujauho ja parmesanraaste lautasella.
3. Kasta vuohenjuusto kananmunassa ja pyöritä sitten parmesaani-korppujauhoseoksessa.
4. Paista paneroidut vuohenjuustopalat kullan ruskeiksi, sopivan kuumassa voi-öljyseoksessa.
5. Pese ja kuivaa salaatit.
6. Pilko salaatit, puolita viinirypäleet, kirsikkatomaatit ja aurinkokuivatut tomaatit.
7. Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhossa.