Vuohenjuustorisotto

-
valmistelu8 min
-
kypsentäminen17 min
-
kaiken kaikkiaan25 min
ainekset
- 2 kpl salottisipulia
- ½ kpl pun paprika
- 3 kpl herkkusientä
- 2 kpl valkosipulin kynttä
- 5 kpl aurinkokuivattua tomaattia
- 1 dl valkoviiniä
- 5 dl kanalientä
- 1 dl risotto riisiä
- 100 g vuohenjuustoa
- 1 dl parmesaaniraastetta
- 1 rkl voita
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Pilko salottisipulit, paprika, herkkusienet, valkosipulit ja aurinkokuivatut tomaattit.
- Kiehauta kanaliemi.
- Freesaa kasvikset öljyssä. Nosta ne sivuun sen jälkeen.
- Sulata kattilaan voita ja lisää oliiviöljyä. Kaada riisi öljyn sekaan. Sekoita.
- Lisää valkoviini. Anna sen haihtua melkeen kokonaan.
- Kaada kuumaa kanalientä vähissä erin riisin sekaan. Niin, että riisi imee liemen ennen kuin kaadat sitä lisää.
- Kun riisi alkaa olemaan valmis lisää freesatut vihannekset, vuohenjuusto ja parmesaaniraaste.
- Sulata sekaan vielä rkl voita.
Kommentit
Uskomattoman hyvää tuli myös normaalilla sipulilla.