Vuohenjuustorisotto

ainekset

• 2kplsalottisipulia
• ½kplpun paprika
• 3kplherkkusientä
• 2kplvalkosipulin kynttä
• 5kplaurinkokuivattua tomaattia
• 1dlvalkoviiniä
• 5dlkanalientä
• 1dlrisotto riisiä
• 100gvuohenjuustoa
• 1dlparmesaaniraastetta
• 1rklvoita

valmistusohje

1. Pilko salottisipulit, paprika, herkkusienet, valkosipulit ja aurinkokuivatut tomaattit.
2. Kiehauta kanaliemi.
3. Freesaa kasvikset öljyssä. Nosta ne sivuun sen jälkeen.
4. Sulata kattilaan voita ja lisää oliiviöljyä. Kaada riisi öljyn sekaan. Sekoita.
5. Lisää valkoviini. Anna sen haihtua melkeen kokonaan.
6. Kaada kuumaa kanalientä vähissä erin riisin sekaan. Niin, että riisi imee liemen ennen kuin kaadat sitä lisää.
7. Kun riisi alkaa olemaan valmis lisää freesatut vihannekset, vuohenjuusto ja parmesaaniraaste.
8. Sulata sekaan vielä rkl voita.