Wienerleike

wienerleike

Wienerleike on perinteinen suomalainen ruokalaji, joka valmistetaan porsaan ulkofileestä, anjoviksesta, kapriksista ja sitruunasta. Täällä on herkullinen Wienerleike-resepti!

  • valmistelu
    10 min
  • kypsentäminen
    15 min
  • kaiken kaikkiaan
    25 min

ainekset

  • 600 g porsaan ulkofilettä
  • dl vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • 2 kpl kananmunia
  • 1 rkl vettä
  • 1,5 dl korppujauhoja
  • 4 rkl voita
  • 4 kpl sitruunaviipaletta
  • 4 kpl anjovisfileetä
  • 2 tl kapriksia
- 4 annosta +

valmistusohje

  1. Leikkaa huoneenlämpöinen liha neljäksi yhtäsuureksi viipaleiksi ja nuiji ne ohueksi.
  2. Sekoita mausteet vehnäjauhoihin ja kierittele lihat jauhoseoksessa.
  3. Vatkaa munat ja vesi syvällä lautasella.
  4. Kastele jauhotetut lihat munaseoksessa ja kierittele ne sitten korppujauhoissa.
  5. Paista ne sitten voi-öljy seoksessa molemmin puolin n. 3 minuuttia kohtalaisen kuumalla pannulla.
  6. Koristele sitruunaviipaleilla, anjovisfileillä ja kapriksilla halutessasi.

Kommentit

Miten arvioisit reseptin?
5 2 1 5