Wienerleike

Wienerleike on perinteinen suomalainen ruokalaji, joka valmistetaan porsaan ulkofileestä, anjoviksesta, kapriksista ja sitruunasta. Täällä on herkullinen Wienerleike-resepti!
-
valmistelu10 min
-
kypsentäminen15 min
-
kaiken kaikkiaan25 min
ainekset
- 600 g porsaan ulkofilettä
- 1½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 2 kpl kananmunia
- 1 rkl vettä
- 1,5 dl korppujauhoja
- 4 rkl voita
- 4 kpl sitruunaviipaletta
- 4 kpl anjovisfileetä
- 2 tl kapriksia
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Leikkaa huoneenlämpöinen liha neljäksi yhtäsuureksi viipaleiksi ja nuiji ne ohueksi.
- Sekoita mausteet vehnäjauhoihin ja kierittele lihat jauhoseoksessa.
- Vatkaa munat ja vesi syvällä lautasella.
- Kastele jauhotetut lihat munaseoksessa ja kierittele ne sitten korppujauhoissa.
- Paista ne sitten voi-öljy seoksessa molemmin puolin n. 3 minuuttia kohtalaisen kuumalla pannulla.
- Koristele sitruunaviipaleilla, anjovisfileillä ja kapriksilla halutessasi.
Kommentit