Wok katkarapuja inkiväärillä ja valkosipulilla

ainekset

• 0.5 dl valkoviiniä
• 2 tl soijakastiketta
• 1 tl viinietikka
• ½ tl hienoa sokeria
• 450 g kuorittuja katkarapuja
• 1 rkl inkivääriä
• 1 rkl valkosipulia
• 2 tl vihersipulia
• 2 tl maapähkinäöljyä

valmistusohje

1. Yhdistä viini, soijakastike, viinietikka ja sokeri tarpeeksi isossa kulhossa katkarapujen kanssa. Anna marinoitua noin 20 min.
2. Silppua inkivääri, valkosipuli ja vihersipuli. Laita sivuun.
3. Poista katkaravut marinadista ja valuta hyvin. Säästä marinadi.
4. Lämmitä wokpannu keskilämmöllä kuumaksi.
5. Valuta maapähkinäöljy ohuena nauhana ympäri pannua.
6. Lisää sipulisilppu. Paista noin 30 sekuntia kunnes tuoksut tulee sieraimiin.
7. Lisää valutetut katkaravut ja paista kunnes ne alkaa olemaan kiinteitä noin 30 sekuntia.
8. Kaada marinadi joukkoon. Anna sen melkein haihtua. Jos katkaravut tarvitsee lisää kypsennysaikaa, lisää pari rkl vettä joukkoon.
9. Nosta katkaravut tarjoiluastiaan.