Kirsakkatomaattikastike

-
valmistelu5 min
-
kypsentäminen10 min
-
kaiken kaikkiaan15 min
ainekset
- 1 prk kirsikkatomaatteja
- 1 kpl sipuli
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 mm mustapippuria
- 1 dl parmesaanijuustoraastetta
- 1 dl persiljaa
- 180 g pastaa
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Paloittele sipuli ja silppua valkosipuli. Kiehauta vesi ja lisää pasta kattilaan.
- Lämmitä oliiviöljy kannellisessa paistokasarissa
- Lisää sekaan sipulit. Freesaa kunnes sipulit ovat pehmenneet ja saaneet vähän väriä.
- Lisää kirsikkatomaatit. Laita kansi päälle. Anna hautua noin 5min tai kunnes tomaattien kuoret alkaa halkeilemaan. Tarkista tilanne välillä.
- Painele kirsikkatomaatit varovasti kasaan. Tomaatin kuuma sisältö saattaa vähän roiskua.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku.
- Raasta parmesaanijuusto ja silppua persilja hienoksi.
- Yhdistä pasta ja kastike keskenään paistokasarissa. Ota pastan keitinvesi talteen.
- Sekoita parmesaanijuusto pastakastikkeen sekaan ja lisää hieman keitinvettä. Hauduta ruokaa sen aikaa, että kastike sakenee.
- Lisää lopuksi silputtu persilja. Sekoita hyvin.
Kommentit